講師の先生の自宅かクッキングスタジオなどの広いキッチンを使って開かれることが多く、レッスンの形式はグループがほとんどです。
先生のお手本があるので料理本より分かりやすく、場合によってはコツなども学べます。調理後の試食は家に帰ってから再現する際の参考になります。
料金は回数制か月謝制が多く、材料費込かどうかは教室によって異なります。レベルに応じてコースを選択するところもあります。
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